全世界油炸零食需求的不断增长,推动了零食行业的快速增长。要想在本地市场竞争中打败对手,很要的一点是:在膨化食品和颗粒状食品的油炸过程中,利用天然工序保持口味、颜色、气味和脆性。这种情况下,虽然产量增加了,但仍必须重视对加工颗粒状食品适用的油炸解决方案。
Kuipers针对各种零食的完整生产线能够加工已预干燥的零食及挤压膨化食品。采用独特的油炸技术,即在连续加工过程中将零食送入油炸锅中,同时对这一过程严格监控。可编程逻辑控制器对整个过程轻松进行监控。
挤压膨化食品加工线的油炸线配置能够进行温和的热传递,从而以非常小的油温波动来加热油炸用油。它独特的炸锅中的低油含量有助于在不到3小时的时间内完成油的周转,并防止粉尘和小颗粒进入油炸锅,从而长时间保持油质。该生产线还可通过油炸锅运输最佳状态的产品,以便每件产品的的停留时间完全相同,不会从产品流中逸出,然后留在锅中进行燃烧处理。这使得整个过程非常准确,产品质量始终如一。
可实现长达一周的不间断生产。无需配备昂贵的过滤系统、或添加最终会影响成品质量和消费者健康的化学品。此外,无需在每个班次或生产日清洁炸锅锅底部的粉尘。