配有立式球磨机的连续巧克力生产线
液态可可、可可粉、糖和卵磷脂的混合和精磨可采用若干种方法。这种混合和精磨可通过立式球磨机和液体精炼来实现。
加工巧克力的紧凑型设备
Royal Duyvis Wiener公司生产的Qchoc 500–2500是将称重、混合和精磨融于一体的连续式生产线，可生产真正高质量的巧克力。内部系统紧凑且设计合理，可完成巧克力料、混合物、涂层、涂抹料和馅料的连续加工流程。
将物料从混合机中泵入Wiener球磨机的立式研磨室。当巧克力的细度达到要求时，水分、挥发性氨基酸和异味就会从混合物中被提取出来。产品首先被送入高剪切室。剪切应力装置暂时降低混合物的粘度，从而提高薄膜汽化器的效率。
设备优点
- 产品质量始终如一
- 简单、全自动操作
- 占地空间极小，无需地基
- 低能耗
- 配方和产品组成灵活
