精炼过程是对干可可中产生香味的物质和脂肪相进行重新分配的过程。这一过程对巧克力的最终质地和风味非常重要,而制造商也会对精炼过程的细节进行保密。
Royal Duyvis Wiener公司生产的分批液体精炼机对巧克力进行精炼,包括混合和汽化,以生产出具有优良口感的浓郁巧克力。
精炼机用其搅拌臂刮擦批料的表面,由于增加了剪切应力,使搅拌臂可将巧克力均匀分散,提高了产品的粘度。将颗粒抛光并使其分布均匀,从而产生浓郁的香味。结合高效的薄膜蒸发器,通过将热空气吹过产品薄层来去除水分和异味。
Royal Duyvis Wiener 公司是可可加工和巧克力生产设备的领先制造商。
Please leave this field empty.
我们已收到您的消息,我们将在24小时内与您取得联系!
需要项目和安装支持?没问题,这就是我们最擅长的