液态可可分批精炼机

精炼过程是对干可可中产生香味的物质和脂肪相进行重新分配的过程。这一过程对巧克力的最终质地和风味非常重要,而制造商也会对精炼过程的细节进行保密。

节能的精炼和汽化工艺

Royal Duyvis Wiener公司生产的分批液体精炼机对巧克力进行精炼,包括混合和汽化,以生产出具有优良口感的浓郁巧克力。

精炼机用其搅拌臂刮擦批料的表面,由于增加了剪切应力,使搅拌臂可将巧克力均匀分散,提高了产品的粘度。将颗粒抛光并使其分布均匀,从而产生浓郁的香味。结合高效的薄膜蒸发器,通过将热空气吹过产品薄层来去除水分和异味。

设备优点

  • 实现最佳精炼效果
  • 由于增加了剪切应力,从而提高了粘度
  • 有效去除水分和异味
  • 易于安装在在用生产线的储罐上
  • 与产品接触的所有组件均由不锈钢制成
Royal Duyvis Wiener

Royal Duyvis Wiener 公司是可可加工和巧克力生产设备的领先制造商。